Gabel statt Skalpell(2011)

Gesünder leben ohne Fleisch

Gabel statt Skalpell ist ein Dokumentarfilm, der den Zusammenhang zwischen fleisch- und milchproduktreicher Ernährung und Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht. Der Film stützt sich auf die China-Oxford-Cornell-Studie, die über Jahrzehnte hinweg dokumentierte, wie sich westliche Essgewohnheiten negativ auf die Gesundheit der chinesischen Bevölkerung auswirkten. Anhand von vier Patientenbeispielen zeigt die Dokumentation, welche positiven Veränderungen eine Umstellung auf vollwertige, pflanzliche Ernährung bewirken kann. Der Film verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse mit persönlichen Geschichten und regt zur kritischen Auseinandersetzung mit Ernährungsgewohnheiten an.

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