Cauchemar à l'hôtel(2013)

Cauchemar à l'hôtel est une série de coaching hôtelier où Philippe Etchebest intervient auprès d'établissements au bord de la faillite. Chaque épisode suit le chef cuisinier et entrepreneur dans sa mission de sauver des hôtels en crise en identifiant les dysfonctionnements majeurs. Etchebest ne mâche pas ses mots : il confronte directement propriétaires et équipes sur leurs erreurs de gestion, de service ou de qualité culinaire. Avec une approche parfois brutale mais efficace, il pousse les acteurs de l'établissement à se remettre en question et à mettre en œuvre des changements concrets. La série mêle diagnostic impitoyable et solutions pratiques pour redresser des situations désespérées et redonner vie à des hôtels mal gérés.