Forks Over Knives(2011)

Forks Over Knives é um documentário que acompanha o nutricionista Colin Campbell e o cirurgião Caldwell Esselstyn numa investigação sobre as causas comuns das doenças degenerativas modernas. Através de pesquisas extensas e dados coletados ao longo de anos em diferentes partes do mundo, o filme apresenta evidências de que doenças coronárias, diabetes e câncer podem ser prevenidas e até revertidas através de mudanças na alimentação. O documentário questiona os hábitos alimentares ocidentais e propõe uma dieta baseada em alimentos integrais de origem vegetal como solução para melhorar a saúde e aumentar a longevidade.

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